Langhe Nebbiolo DOC, Socré
Målet med denne vin er umiddelbar nydelse og det er lykkedes til fulde med denne dejlige Nebbiolo vin.
Druerne til vinen kommer fra de samme marker som levere druer til de imponerende Barbaresco vine fra Socrè.
Vinen lagres 24 måneder på tanke af rustfrit stål, hvorefter den lagres yderligere 6 måneder på flaske inden den frigives.
Der er altså tale om en helt ren vin, som ikke har været i kontakt med træ, hvilket betyder at vinen fremstår meget fin og klar med en elegant og harmonisk frugtsmag og flot integrerede taniner. Og så har samme fine duft af violer, mynte og modne kirsebær som de langt dyrere Barbaresco vine.
Vinen er helt drikkeklar ved frigivelse og når den kommer i glasset, forsvinder den som duk for solen. Kan gemmes 2-3 år.
Nydes ved 16 - 18 grader. Perfekt til. charcuteri, salami og ikke lagrede oste, men også glimrende til retter med lyst kød. Eller som luksus vin til pizza eller pasta.