Barbera d’Alba Superiore DOC, Socré

Imponerende Barbera som har saft, kraft, nuancerigdom og en struktur man normalt ikke finder hos sådanne vine. Den fremstår betagende mørk i glasset og har en dejlig duft af mørke skovbær, smagen er kompleks, med masser af frugt og virkelig kraftfuld og frugtsyren er veltæmmet og flot integreret. Eftersmagen er meget rig og vedvarende.

Druerne til denne vin kommer fra en gammel vingård i landsbyen Ressia syd for Alba.
De gamle vinplanter, målrettet udtynding under modning og et omhyggeligt udvalg af druer under høst sikrer denne Barbera vin unikke egenskaber, som dybde, krop, dyb rubinrød farve, rig duft, lav surhed og stor kompleksitet.

Vinen er gæret i 2000 liters koniske træbeholdere, hvorefter den lagres fra 12 til 18 måneder i brugte egetønder Derefter samles og opbevares vinen i rustfri ståltanke i 6-12 måneder. Vinen afslutter sin lagring i 6 måneder på flaske, inden den frigives.

Nyd vinen af rummelige glas ved 16-18 C °, gerne som ledsager til oksekød, lam eller vildt.
Den flotte mørke frugt giver også gorgonzola et fantastisk modspil.